Bottiglie Parlanti
10/12/2020Un ricordo di Nano
30/12/2020
Budino al Cioccolato
INGREDIENTI
Q.tà per 7/8 persone
- 1L Latte intero
- 150g Zucchero semolato
- 100g Farina “00”
- 100g Burro
- 90g Cacao dolce in polvere
- 60g Cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO
In una casseruola mescolare con un cucchiaio di legno il cacao dolce, lo zucchero, la farina e il cacao amaro.
Stemperare fuori dal fuoco aggiungendo poco per volta il latte e mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
Portare la casseruola sul fuoco e mescolando continuamente con una frusta far addensare il composto fino a raggiungere il bollore per 2 minuti.
A fuoco spento incorporare il burro e versare il
composto in uno stampo imburrato.
Al momento di servire immergere lo stampo in acqua calda e svasare su un piatto da portata.
Il consiglio della Laura...
"Può essere servito in una coppa Martini, spolverato di cacao amaro e accompagnato da uvetta “Zibibbo” ammollata precedentemente nel Marsala."
